Tous les produits contenant du blanc d’œuf. Le blanc d’œuf est contenu dans un bon nombre de produits alimentaires. Les protéines de blanc d’œuf peuvent se cacher derrière les dénominations suivantes : jaune et blanc d’œuf, ovalbumine, livétine, albumine, lysozyme, E1105, globuline, ovomucoïde, lécithine, E233. Si vous devez éviter le blanc d’œuf, vous pouvez lever la contrainte en mélangeant 1 cuillère à soupe de farine de soja avec 2 cuillères à soupe d’eau pour obtenir une pâte. En cas d’incompatibilité au soja, la farine de soja peut être remplacée par la farine de maïs et la farine de pomme de terre par la farine de riz. Sachez que le vin peut contenir du blanc d’œuf.
