Sintomi delle allergie e delle intolleranze alimentari
Le allergie alimentari e le intolleranze possono causare sintomi differenti nelle persone
Ciascuno necessita di cibo per fornire all’organismo i nutrienti e l’energia necessari per vivere una vita intensa e salutare. Allo stesso tempo ogni individuo ha le sue esigenze specifiche. Questo aspetto riguarda anche la nutrizione: gli alimenti che sono adatti per una persona potrebbero essere dannosi a un’altra persona e causarle quindi dei disturbi.
Allergia alimentare mediata da IgG – possibile innesco di diversi disturbi cronici
Ci sono diverse ragioni all’origine del fatto che alcuni alimenti potrebbero non essere ben tollerati dall’organismo, causando disturbi come gonfiore, diarrea, mal di testa o problemi cutanei. Una possibile causa è l’allergia alimentare mediata da IgG (tipo III).
Questa allergia ritardata può causare condizioni infiammatorie di bassa intensità. Si pensa che i processi infiammatori a loro volta possano innescare diversi disturbi cronici. Quindi il test dell’allergia alimentare mediata da IgG seguito da una fase di eliminazione e da una dieta di provocazione può essere un approccio utile per le persone che soffrono di disturbi persistenti come:
Allergia alimentare mediata da IgE – sintomi in pochi minuti
L’allergia mediata da IgE (tipo I) potrebbe essere responsabile di alcuni sintomi. Tuttavia, il meccanismo e il modo in cui il sistema immunitario risponde è significativamente differente rispetto all’allergia alimentare di tipo III. Conseguentemente, possono essere diversi da persona a persona. Un fattore di distinzione è il tempo che intercorre fra l’assunzione dell’alimento scatenante l’allergia e il manifestarsi dei sintomi.
Altri sospetti: intolleranze alimentari
Le allergie alimentari mediate da IgE e da IgG possono causare altri problemi di salute. Le intolleranze alimentari sono dovute alla carenza di enzimi, disfunzioni o malassorbimento. In questi casi, il sistema immunitario non è coinvolto. I sintomi sono differenti e dipendono dal tipo di intolleranza.
Qui di seguito una lista che fornisce una panoramica dei sintomi di ipersensibilità a determinati alimenti. Vengono prese in considerazione le intolleranza al lattosio e all’istamina, il malassorbimento del fruttosio e le allergie alimentari mediate da IgG e IgE.
Comuni intolleranza alimentari:
- Intolleranza al lattosio: incapacità di digerire lo zucchero del latte (lattosio) a causa di livelli insufficienti dell’enzima lattasi.
- Intolleranza all’istamina: incapacità di scomporre l’istamina (ammine biogene) dovuta alla mancanza o alla scarsa attività degli enzimi.
- Malassorbimento del fruttosio: incapacità di assorbire il fruttosio a causa della mancanza dei glucotrasportatori.