IgG è l’abbreviazione di Immunoglobulina G. Le immunoglobuline sono anticorpi che si trovano nel sangue. Esse vengono usate dal sistema immunitario per identificare e neutralizzare elementi esterni, come batteri e virus. Ognuno ha gli anticorpi IgG nel sangue ma occasionalmente questi anticorpi iniziano a reagire contro determinati alimenti. Questo può causare allergie alimentari o allergie alimentari con sintomi ritardati (intolleranza alimentare). Le allergie alimentari mediate da IgE (tipo I) sono completamente diverse da quelle mediate da IgG (tipo III). L’allergia alimentare mediata da IgE è la classica allergia alimentare caratterizzata da sintomi immediati a differenza di quella mediata da IgG in cui i sintomi sono ritardati. Le reazioni delle IgG aumentano di intensità nel caso di disturbi della flora intestinale ma decrescono se viene svolto un cambiamento di dieta adeguato. Le reazioni delle IgE invece si manifestano occasionalmente ma rimangono per tutta la vita. I risultati del test delle IgE devono essere presi in considerazione in aggiunta al risultato del test ImuPro, durante il cambio di dieta, dal momento che gli alimenti che risultano positivi al test delle IgE devono essere eliminati per sempre dalla dieta.
