Ma femme et mon fils sont allergiques aux produits laitiers, par exemple aux produits de vache. Nous nous demandons toutefois si le lait de bufflonne (utilisé en Italie pour la mozzarella et au Sri Lanka pour le caillé, par exemple) est considéré comme un «produit laitier», ou s’il appartient à un groupe d’aliments différent.

Non, ce n’est pas un groupe alimentaire différent. Le lait de bufflonne et ses produits dérivés doivent être considérés comme du lait de vache ou des produits laitiers. Dans une ancienne version d’ImuPro, nous avions du lait de bufflonne dans le test, mais les résultats étaient à 99 % identiques au lait de vache. Nous avons remplacé le lait de bufflonne par un autre aliment, car il était inutile de le tester séparément.