J’ai des réactions à prendre en compte pour le blé, l’avoine, le seigle, et l’orge; je le sais depuis des années et j’ai dû arrêter de boire de la bière. Est-ce que boire des alcools fabriqués à partir de blé et autres céréales est également interdit? Par exemple, vodka, scotch ou bourbon?

Toutes les boissons fermentées à base de céréales contenant du gluten doivent être évitées, comme la bière, mais aussi les boissons maltées. Vérifiez la liste des ingrédients pour les smoothies industriels et les milk-shakes. Tous les alcools sont sans gluten, sauf si du gluten a été ajouté après distillation (cocktails). Les whiskys de malt sont sans gluten, car rien n’a été ajouté après la distillation suivie d’une maturation en fûts.