Le café n’est pas recommandé. En particulier, les substances de torréfaction contenues dans le café ont un effet irritant sur la muqueuse intestinale. L’intestin devient plus perméable aux aliments. Les substances de torréfaction augmentent également la production acide dans l’estomac, ce qui entraîne des brûlures d’estomac, une sensation de ballonnement et de nausée et qui, en outre, agresse la muqueuse intestinale. L’expérience acquise avec les tests ImuPro montre les bienfaits de l’arrêt du café. Il est donc recommandé d’éviter le café, même si aucune réaction n’a été détectée dans le test. Il serait préférable de passer à des boissons à base de plantes ou de fruits. L’effet stimulant de la caféine peut être tout aussi bien obtenu en buvant du thé noir ou vert – il devrait, cependant, être bu en respectant le principe de rotation. Une autre alternative à la caféine est le guarana, une plante tropicale.
